Macarontoren als alternatief voor bruidstaart

Een traditionele bruidstaart is prachtig, maar soms voelt hij ook best formeel. Je snijdt er een stuk vanaf, iedereen krijgt een punt en dat is het dan.

Maar wat als je iets wilt wat net zo mooi is, maar veel gezelliger en makkelijker te serveren op je trouwlocatie?

De macarontoren is dan hét antwoord. Het ziet er spectaculair uit, smaakt voor iedereen en staat garant voor een feestelijk moment tijdens jullie huwelijk.

Wat is een macarontoren precies?

Een macarontoren is een stapeling van die lekkere Franse koekjes. Je kent ze wel: die kleurtjes, luchtig van binnen en een beetje knapperig van buiten.

In plaats van een grote taart met lagen, bouw je een toren van deze losse koekjes.

Je kunt ze op een speciale standaard zetten, of stapelen in een glazen vaas. Het ziet er direct heel feestelijk uit, vooral omdat je kunt spelen met alle kleuren van jullie trouwdag. De reden dat steeds meer stellen in Nederland voor deze toren kiezen, is omdat het praktisch is.

Een bruidstaart moet je vaak van tevoren bestellen en het kan een heel gedoe zijn met bewaren. Een macarontoren kun je vaak makkelijker regelen.

Bovendien is het super chill voor je gasten. Ze pakken een macaron en kunnen meteen doorpraten. Geen gedoe met vorkjes en borden. Het is gewoon een stukje feest dat je makkelijk vasthoudt.

Veel mensen denken dat macarons moeilijk te maken zijn, maar voor je bruiloft hoef je ze niet zelf te bakken.

Er zijn genoeg specialisten in Nederland die dit voor je doen. Je kunt ze kopen bij een echte Franse patisserie of bij een cateringbedrijf dat zich specialiseert in bruiloftsdesserts. De smaak is verfijnd en de textuur is uniek. Het is een traktatie die niet te zwaar is, ideaal na een diner op je trouwdag.

Waarom dit perfect is voor jouw bruiloft

Stel je voor: je hebt een prachtige trouwlocatie uitgezocht, misschien wel een kasteel of een mooie boerderij in Brabant. Je wilt dat alles klopt.

Een macarontoren past bijna overal. Of je nu een klassieke bruiloft hebt of een moderne, minimalistische styling; de toren is een echte eyecatcher. Het is minder statig dan een traditionele taart en voelt warmer aan.

Alsof je gasten echt wilt verwennen met iets lekkers. Daarnaast is het een stuk hygiënischer.

Iedereen pakt zijn eigen macaron. Je hoeft niet met een mes door een taart te snijden waar straks iedereen een stuk van neemt. Dat voelt voor veel mensen prettiger, vooral na de coronaperiode waarin we allemaal wat bewuster zijn geworden.

Het is simpelweg een makkelijker en moderner concept voor een grote groep mensen. En laten we de foto’s niet vergeten.

Een toren vol pastelkleurtjes zorgt voor prachtige plaatjes op je trouwdag. Het werkt perfect als decoratie op de sweet table.

Als je een fotograaf hebt die van details houdt, dan is dit een van zijn favoriete onderwerpen. De hoogte van de toren trekt het oog en geeft diepte aan je foto’s. Het is een investering in je herinneringen. Voor de gasten is het ook een feestje.

Niet iedereen houdt van zware chocoladetaart. Macarons zijn licht en er zijn zoveel smaken dat er altijd wel iets lekkers tussen zit voor iedereen.

Van pistache tot framboos, of een rustgevende vanille. Je kunt de kleuren perfect afstemmen op je trouwkleuren. Denk aan lila en wit voor een romantische sfeer, of juist felle kleuren voor een zomerse bruiloft.

Hoe bouw je zo’n toren? De werking uitgelegd

Je kunt een macarontoren op verschillende manieren bouwen. De meest populaire manier in Nederland is het gebruik van een glazen standaard.

Dit zijn vaak cylinders of vazen van glas waar je de macarons in stapelt. Je kunt ze per kleur scheiden of door elkaar mengen. Het ziet eruit als een grote snoeppot, maar dan veel chiquer. Je kunt ook een plateau-stijl gebruiken, waarbij je ronde schaaltjes op een staander zet en de macarons daarop stapelt.

Een andere optie is om de macarons te rijgen aan een lat. Dit geeft een moderne, strakke look.

Je ziet dit vaak bij minimalistische bruiloften. De macarons hangen dan als het ware zwevend aan een dunne staaf.

Dit is wel iets lastiger om te serveren, omdat gasten ze los moeten halen. De glazen vaas is vaak het makkelijkst en het feestelijkst voor een grote groep. Het is belangrijk dat je de macarons vers bestelt.

Ze zijn het lekkerst als ze een dag van tevoren worden gemaakt, zodat ze de tijd hebben om te “rijpen”. Dit betekent dat de vulling intrekt en de koek zachter wordt.

Overleg dit goed met je leverancier. Net als bij een bruidstaart bestellen bij een lokale bakker weten goede patisseries precies hoe laat ze moeten bakken voor jouw trouwdag. Je hoeft niet perse een toren te bouwen die meters hoog is.

Een toren van 50 tot 100 macarons is al prachtig voor een groep van 50 tot 80 gasten.

Reken ongeveer 1,5 tot 2 macarons per persoon. Zo weet je zeker dat er genoeg is, maar het niet overdreven veel wordt. Je kunt de toren aanvullen met andere kleine desserts zoals brownies of fruit, maar vaak is de macarontoren zelf al voldoende als dessert na het diner.

Prijzen en opties: Wat kost het?

De kosten voor een macarontoren hangen af van de grootte en de kwaliteit van de macarons.

In Nederland betaal je voor een professioneel gemaakte macaron al snel tussen de €0,80 en €1,50 per stuk. Dit lijkt misschien duurder dan een stuk taart, maar vergeet niet dat je geen grote taart hoeft te kopen die vaak deels ongebruikt blijft. Voor een gemiddelde bruiloft met 80 gasten, met een toren van 100 macarons, ben je dus ongeveer €80 tot €150 kwijt voor de macarons alleen. Daar komen dan nog de kosten voor de standaard bij.

Een simpele glazen vaas kun je vaak huren voor €15 tot €25. Als je een speciale designer-standaard wilt, bijvoorbeeld van RVS of een maatwerk plateau, dan kunnen de kosten voor de verhuur oplopen tot €50 tot €100.

Als je kiest voor een cateringservice dat de toren compleet levert, inclusief opbouw en service, dan betaal je meer.

Dit is vaak wel de moeite waard, want je hebt er geen omkijken naar. Een cateraar rekent voor een compleet macaronarrangement vaak tussen de €250 en €450, afhankelijk van de extra’s zoals chocoladefonteinen of bijpassende drankjes. Dit is vaak vergelijkbaar met de kosten voor een standaard bruidstaart of een feestelijke cupcake tower op je bruiloft.

Voor de echte budget-bruid is er ook een oplossing. Net als wanneer je kiest voor een zelfgemaakte bruidstaart volgens een stappenplan, kun je bij grote supermarkten zoals Jumbo of Albert Heijn vaak goedkope macarons kopen.

Deze zijn vaak minder exclusief, maar voor een toren van 50 stuks ben je dan maar €20 tot €30 kwijt. Je kunt ze dan zelf op een mooie schaal stapelen. Het is een slimme manier om geld te besparen zonder in te leveren op uitstraling.

Praktische tips voor jouw macarontoren

Zorg dat je de macarontoren op een stabiele plek zet. Een drukke bruiloft met kinderen of een dansvloer betekent dat er wel eens iemand tegenaan kan stoten.

Zet de toren dus niet op de grond, maar op een statafel of een verhoging. Vraag aan je ceremoniemeester of iemand anders om er een beetje op te letten. Je wilt niet dat je prachtige toren omvalt net voordat je de eerste hap neemt.

Denk na over de temperatuur. Macarons worden zacht als het te warm wordt.

Als jullie bruiloft in de zomer is en buiten plaatsvindt, zorg dan dat de toren in de schaduw staat. Een plekje binnen of onder een partytent is ideaal. Als het te heet wordt, plakken de macarons aan elkaar en verliezen ze hun mooie uiterlijk. Niets is zo zonde als een gesmolten snoepje op je trouwdag.

Vraag altijd om proefmonsters. Ga langs bij een patisserie en proef de verschillende smaken.

Het is belangrijk dat de smaken goed bij elkaar passen. Een toren met 50% citroen en 50% pure chocolade kan een te groot contrast zijn voor sommige gasten. Kies voor een palet van 3 tot 4 basiskleuren die bij je thema passen.

Denk aan wit, lichtroze en pistache groen voor een tijdloze look. Combineer de toren met een leuk drankje.

Een cocktail of mocktail die qua smaak bij de macarons past, maakt de ervaring compleet. Bij een framboos macaron past bijvoorbeeld een raspberry-mocktail. Dit soort details maken je bruiloft extra speciaal.

Het laat zien dat je over alles hebt nagedacht, van de grote lijnen tot de kleine hapjes. Als laatste: geniet ervan.

Het is jullie dag. De macarontoren is niet alleen eten, het is een moment van samenzijn.

Zie hoe je gasten een kleurtje uitkiezen, lachen en elkaar vertellen welke smaak ze hebben gepakt. Dat is de sfeer die je wilt creëren. Geen stijve ceremonie, maar een feestelijke happening met lekker eten en veel plezier.